食谱—西红柿鸡蛋汤

By | 2020-01-06
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主料：西红柿 280g （营养价值分析）  鸡蛋1个

配料：油15g  盐2g  小葱1根  大蒜2瓣

推荐理由：西红柿是一种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处，为美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。西红柿蛋汤做法简易，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。

制作步骤：

西红柿鸡蛋汤步骤1
1、备好材料：西红柿2个、鸡蛋一个、葱一根、蒜2瓣
西红柿鸡蛋汤步骤2
2、西红柿、葱、蒜切好，鸡蛋打散，用一茶匙淀粉调一小碗水淀粉。
西红柿鸡蛋汤步骤3
3、热锅热油下西红柿和蒜，将西红柿烧蔫，加盐调味，再加2碗热水。
西红柿鸡蛋汤步骤4
4、水开，勾薄芡，边倒芡叶，边搅，让芡迅速融入汤中，把握芡的浓稠。
西红柿鸡蛋汤步骤5
5、锅再开，将蛋液从外到里转圈倒入锅中，保持大火。
西红柿鸡蛋汤步骤6
6、蛋液倒完， 成片时再搅动，开锅后撒上葱花 。